La gastronomía chimbotana es digna del deleite humano. Está compuesta por variados y exquisitos potajes como el ceviche más sabroso de nuestro Perú, causa de pescado, jalea, chinguirito y jugoso. La comida criolla como: cuyes con papas, shambar con pellejo de chancho, arroz con pato, frejolada de pato, cabrito y pepián de pavo. Los deliciosos postres son variados: arroz con leche, leche asada, dulce de higos y alfajores.
ACONTINUACION DESCRIBIRE ALGUNAS DE ELLAS:
El CevicheSe prepara como todo Ceviche del Norte, la diferencia es la utilización del ají colorado molido, que se adiciona comoaderezo. Este plato, se come en toda la ciudad de Chimbote en restaurantes, ambulantes, mercados, etc.
La Causa de PescadoEsta hecha en base de pescado salado como es la Caballa, cebolla, aderezo, ajos y otros. Se sirve con yuca y envuelto en la hoja de plátano. De preferencia lo preparan los días domingos en juegos deportivos o fiestas folklóricas.
miércoles, 20 de junio de 2012
GASTRONOMIA EN CHIMBOTE
CONCEPTO:
La gastronomía chimbotana es
digna del deleite humano. Está compuesta por variados y exquisitos potajes como
el ceviche más sabroso de nuestro Perú, causa de pescado, jalea, chinguirito y
jugoso. La comida criolla como: cuyes con papas, shambar con pellejo de chancho,
arroz con pato, frejolada de pato, cabrito y pepián de pavo. Los deliciosos
postres son variados: arroz con leche, leche asada, dulce de higos y
alfajores.
A CONTINUACION SE PRESENTARA LA DESCRIPCION DE ALGUNOS PLATOS TIPICOS:
EL CEVICHE:
Se prepara como todo Ceviche del Norte,
la diferencia es la utilización del ají colorado molido, que se adiciona como
aderezo. Este plato, se come en toda la ciudad de Chimbote en restaurantes,
ambulantes, mercados, etc.
CAUSA DE PESCADO:
Esta hecha en base de pescado salado
como es la Caballa, cebolla, aderezo, ajos y otros. Se sirve con yuca y envuelto
en la hoja de plátano. De preferencia lo preparan los días domingos en juegos
deportivos o fiestas folklóricas.
EL JUGOSO:
Este potaje surge del ingenio
Chimbotano, consiste en pescado sudado, pero acompañado de un caldo combinado
con chicha, aderezo de tomate, cebolla, ajos, y un poquito de maicena. Se sirve
en plato hondo y/o fuentes: como preferencia el pescado de Chita, Cojinova o
Tramboyo, en presas grandes acompañado de yuca y cancha. Entre otros platos
tenemos El Chicharrón de pescado o mixto, jalea y picante de mariscos, etc.
un video sobre la gastronomia chimbotana:
Restaurantes de Chimbote:
CHIFA "HUGO’S":Urb.El Trapecio 2da. Etapa Teléfono 351242 Chimbote HAMBURGUESAS "JENNYFER:"Av.Tangay Mz.M LT 5 3 DE OCTUBRE Nvo.Chimbote Teléfono 312748 Restaurant RECREO “LOS PATOS”:kM. 3 1/2 La Campiña CHIMBOTE Teléfono 324351 EL PORTON “GACUCHO”:Huascarán s/n 1 etapa. Buenos Aires Nvo. Chimbote RESTAURANTE "EL TAMBO": Jr. Villavicencio 977 Chimbote Teléfono 321143 LOS "CEVICHES" RESTAURANT:JR.Fco. Bolognesi 399 Chimbote Teléfono 322710 PIZZERIA "CORLEONE"comida italiana:Av. Fco. Bologhnesi 175 Teléfono 328932 Chimbote PIZZERIA "LA PIETTRA":Av.Chimbote 437 Bs.As. Nvo.Chimbote Teléfono 582627
